折耳根的做法

挑选嫩而脆的折耳根掐成小段，用醋、酱油、油辣椒、小葱、味精、盐等调料凉拌，不但美味，还可清凉消暑。也可以用来炒腊肉，是市民待客的一道佳肴。

石门土家腌酸萝卜

土家特有的土罐里腌上十来天即可食用，吃在嘴中，感觉酸酸的，还有点咸味，但都很适中，嚼在嘴中，又感觉十分的脆，是开胃之上品

魔芋的功效

魔芋营养价值极为丰富，其中含有大量的膳食纤维，多种维生素，钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种微量元素，以及17种氨基酸，

土家风味鸡骨酥

土家风味鸡骨酥主要采用湖北省恩施土家族苗族自治州境内大山森林、山丘田野养殖的鲜活鸡为主要原料，利用土家少数民族数千年的传统美食配方，结合现代科技制作方法精心配制而成。它富含人体所需的钙、铁、硒、氨基酸等多种微量元素。是老少介宜的健康食品。

恩施富硒茶的品质与保健功能

恩施富硒茶因其富硒、抗氧化能力强，因而保存时间也长，在阴冷条件下，保存两年仍有新茶的芬芳。茶叶中富含茶多酚、茶色素、硒多糖、氨基酸和维生素，其保健功效大大高于非富硒茶。

恩施花枝茶的传说

花枝山，地处八百里清江河畔，这里气候温暖潮湿，常年云雾缭绕，青翠欲滴的花枝茶，就生长在这云雾山中，俗话说的好：云雾山中出好茶。花枝茶正是以它独特的品质和口感，书写了一部传奇神话。

浅黄色的脆香锅巴

从小到大，我就爱吃锅巴，吃在嘴里，满嘴脆香。尽管嚼得牙痛，嚼得腮帮子酸痛，甚至胃痛，但我还是一如既往地近乎固执地喜欢。

沿河土家族传统饮食

充分利用现代化技术手段和管理经营经验，使土家食品在保留民族文化特色时，有具有鲜明的现代市场商品功能，这是土家族饮食走向市场和消费者的重要前提。

生命元素硒与人类健康

世界科学家经实验研究证明：心脑血管病、脑血栓、老年性便秘、老年性高血压、中风、内分泌代谢性疾病、糖尿病、前列腺肥大、脑萎缩等40多种疾病都与缺硒有关。

土家族饮食习俗

葛根及葛根粉

利川山药

利川甘蓝

莼菜的养生食谱

湘西腊麻鸭

醋与健康

土家美食油茶米子

硒虫草

节日饮食几条健康小建议

猴头菇